Nutrición Básica: Micronutrientes (Vitaminas&Minerales).

Ya vistos los principales macronutrientes (proteínas, carbohidratos, grasas y agua), nos quedan por tratar los micronutrientes.

oligoelementos

Los micronutrientes son sustancias que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades, algunas de ellas sólo trazas, para funcionar correctamente. Su falta tiene nefastas consecuencias en el organismo, pudiendo llegar a provocar disfunciones orgánicas que pongan en peligro la vida.

 

Los micronutrientes fueron descubiertos cuando en la nutrición de ciertos animales se suprimían algunos alimentos. Entonces aparecían patologías que, mágicamente, remitían al volver a introducir el alimento suprimido.

 

vitaminas

 

En este grupo podemos clasificar a las vitaminas y los minerales, éstos últimos diferenciados en macrominerales y oligoelementos.

 

Estos elementos, aunque en pequeñas cantidades, catalizan una gran cantidad de reacciones bioquímicas, que los hacen indispensables para la vida diaria y mucho más para el óptimo rendimiento deportivo.

 

Al ser un grupo tan especial y extenso, trataremos cada vitamina y mineral en un post dedicado a cada uno.

 

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